Quando inizia la stagione degli asparagi, di solito ne facciamo tutti una bella scorpacciata.

Per il resto dell'anno, poi, ci resta il ricordo e la voglia di assaggiarli ancora.

Questo sugo nasce per questo motivo.

Se vi torna quel desiderio, provate il sugo con asparagi verdi e salsiccia: è adatto sia come condimento per la pasta, sia come base per il risotto. La salsiccia aggiunge un tocco di sapore inconfondibile!



Asparagi, salsiccia (carne di maiale, sale, pepe, spezie), cipolle, carote, vino bianco, olio extravergine di oliva, sedano, sale, pepe bianco.



Versare in una padella il contenuto del vasetto e portare dolcemente ad ebollizione. Aggiungere al sugo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. A cottura ultimata, scolare la pasta e saltare in padella con il sugo. A piacere, aggiungere una spolverata di Grana Padano grattuggiato.



Il sugo della sinergia di grandi profumi, grandi sapori.

Cucinato per rendere speciale un piatto di tagliatelle oppure un risotto fatto alla veneta.

Una volta invasato, il Sugo viene pastorizzato per garantire qualità e freschezza nel tempo.

Vino Consigliato:

Sauvignon