Sembra che l'origine del nome derivi dal fatto che, mangiando peperoncino, il viso diventi rosso come quando si è arrabbiati. 

Celebre tra i Sughi italiani, in passato era considerato un piatto povero.

Se cercate un sapore deciso e piccante per condire la pasta, questo è il sugo giusto. 

Le classiche penne o mezze penne sono la pasta ideale per accompagnarlo.

Consiglio un'abbondante spolverata di prezzemolo prima di servire!



  • Pomodori pelati
  • olio extravergine di oliva
  • Pecorino Romano
  • vino bianco Custoza
  • peperoncino
  • pepe nero
  • aglio
  • sale
  • zucchero
  • prezzemolo


Versare in una padella il contenuto del vasetto e portare dolcemente ad ebollizione. 

Aggiungere al sugo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. 

A cottura ultimata, scolare la pasta e saltare in padella con il sugo

A piacere, aggiungere una spolverata di Grana Padano grattuggiato.



Il Sugo all'Arrabbiata ha ingredienti semplici e naturali.

La base è il Pomodoro di Puglia con l 'aggiunta di ottimo olio extravergine di oliva, il peperoncino, aglio rosa, sale, pepe e prezzemolo.

Una volta invasato, il Sugo viene pastorizzato per garantire qualità e freschezza nel tempo.

Vino Consigliato:

Pinot Nero Riseva