È una vera chicca per gli amanti dei prodotti dell'orto.

Anche se nasce come sugo povero, rustico, trovo che oggi sia tra i sughi che rappresentano al meglio la cucina di qualità.

Ho scelto accuratamente 12 verdure diverse, le ho cucinate tutte separatamente e poi le ho unite al pomodoro di quallità.

Provate a farlo assaggiare anche ai più piccoli, le verdure cucinate in questo modo potrebbero sorprenderli!



Pomodori pelati, melanzane, zucchine, piselli fini, peperoni rossi, peperoni gialli, olio extravergine di oliva, funghi porcini, (Boletus edulis), funghi chiodini (Armillaria mellea), funghi champignon (Agaricus bisporus), cipolla, carote, sedano, sale.



Versare in una padella il contenuto del vasetto e portare dolcemente ad ebollizione. Aggiungere al sugo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. A cottura ultimata, scolare la pasta e saltare in padella con il sugo. A piacere, aggiungere una spolverata di Grana Padano grattuggiato.



Il Sugo dei vegetariani, con 12 verdure scelte per rendere speciale questo condimento.

Le verdure vengono cucinate singolarmente per preservare la loro consistenza e qualità e poi unite al Pomodoro di Puglia.

Una volta invasato, il sugo viene pastorizzato per garantire qualità e freschezza nel tempo.

Vino Consigliato:

Traminer Aromatizzato