È il riso più usato per tradizione. Subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco un caratteristico colore avorio, diverso dai classici risi bianchi industriali. Questo delicato processo di raffinazione permette di mantenere la maggior parte delle sostanze nutrizionali del chicco, donandogli un particolare profumo e gusto in cottura.
 
In cucina: ideale per la preparazione di risotti morbidi e cremosi, perché rilascia molto amido se viene mescolato continuamente durante la cottura. Se cotto invece con sistemi pilaf, rende i risotti più sgranati.



Riso Vialone Nano

Conservazione: luogo fresco (4° - 17°), asciutto ed areato



ideale per la preparazione di risotti morbidi e cremosi. Se cotto con sistemi pilaf, rilascia meno amido rendendo i risotti più sgranati.

Tempo di cottura: 16 - 18 minuti



È il primo riso ad aver ottenuto il prestigioso marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta), riconosciuto dall'Unione Europea a rispetto delle regole di coltivazione e lavorazione. I rigorosi parametri di produzione e la maggior selezione nella lavorazione garantiscono la genuinità, la fragranza e l'ottima resa gastronomica di questo riso. Prodotto completamente privo di glutine.